Hệ thống hút lọc bụi thực phẩm được sử dụng để thu gom bụi phát sinh trong các công đoạn tiếp nhận nguyên liệu, nghiền, xay, sàng, trộn, vận chuyển, cân định lượng, đóng bao và đóng gói thực phẩm. Các loại bụi như bụi gạo, bột mì, đường, sữa bột, tinh bột sắn, ngũ cốc, gia vị… thường có kích thước nhỏ, dễ phát tán trong khu vực sản xuất. Một số loại bụi hữu cơ dạng mịn còn có khả năng tạo nguy cơ cháy, nổ trong điều kiện thích hợp. Vì vậy, hệ thống cần được thiết kế dựa trên đặc tính bụi, nguồn phát sinh, lưu lượng hút và điều kiện vận hành thực tế, thay vì sử dụng một cấu hình cố định cho mọi nhà máy.
AIRVIN cung cấp giải pháp thiết kế, chế tạo và lắp đặt hệ thống hút lọc bụi thực phẩm theo từng dây chuyền và nhu cầu thực tế.
Hệ thống hút lọc bụi thực phẩm là gì?
Hệ thống hút lọc bụi thực phẩm là tổ hợp thiết bị có nhiệm vụ thu gom bụi tại nguồn, vận chuyển dòng khí chứa bụi qua đường ống, tách bụi khỏi dòng khí và thu gom bụi sau lọc.
Một hệ thống hút lọc bụi thực phẩm hoàn chỉnh thường gồm:
- Chụp hút, miệng hút hoặc buồng hút tại vị trí phát sinh bụi.
- Đường ống dẫn khí và các phụ kiện.
- Van điều chỉnh, cân bằng lưu lượng.
- Thiết bị lọc bụi như túi vải, cartridge hoặc cyclone tùy ứng dụng.
- Quạt hút công nghiệp.
- Phễu, thùng chứa hoặc thiết bị thu xả bụi.
- Tủ điện, biến tần và hệ thống điều khiển khi cần thiết.
Với nhà máy có nhiều công đoạn, hệ thống có thể được thiết kế dạng hút cục bộ hoặc hệ thống hút bụi nhà máy thực phẩm tập trung nhiều điểm hút về một thiết bị lọc chung.
Bụi thực phẩm phát sinh ở những công đoạn nào?
Trong quá trình sản xuất, bụi có thể phát sinh ở hầu hết các vị trí có hoạt động đổ liệu, nghiền, xay, sàng, vận chuyển hoặc đóng gói nguyên liệu dạng khô.
- Tiếp nhận và cấp nguyên liệu: bụi phát sinh khi đổ nguyên liệu từ bao, big bag, xe hoặc phễu vào dây chuyền.
- Nghiền, xay và sàng: thường tạo ra lượng bụi đáng kể, đặc biệt với nguyên liệu dạng hạt và bột.
- Vận chuyển và chuyển liệu: bụi có thể phát sinh tại các điểm rơi, chuyển tiếp giữa băng tải, vít tải hoặc thiết bị.
- Trộn và phối liệu: bụi phát sinh khi cấp bột, cân định lượng hoặc nạp nguyên liệu vào máy trộn.
- Đóng bao và đóng gói: bụi có thể xuất hiện tại máy cân, chiết rót, đóng bao và các vị trí tiếp liệu.
Vì vậy, việc bố trí điểm hút càng gần nguồn phát sinh càng quan trọng. Một hệ thống hút lọc bụi thực phẩm có thiết bị lọc tốt nhưng điểm hút không phù hợp vẫn có thể không đạt hiệu quả thu gom như mong muốn.
Các loại bụi thực phẩm thường được thu gom
AIRVIN có thể thiết kế hệ thống hút lọc cho nhiều loại bụi phát sinh trong ngành thực phẩm, trong đó phổ biến gồm:
- Bụi lúa, gạo và các loại ngũ cốc.
- Bụi bột mì.
- Bụi đường và sữa bột.
- Bụi tinh bột sắn.
- Bụi cà phê, ca cao.
- Bụi gia vị như tiêu, ớt, nghệ, bột nêm…
- Các loại nguyên liệu thực phẩm dạng bột, hạt khô khác.
Do đặc tính của từng loại bụi khác nhau, hệ thống xử lý bụi thực phẩm cần được AIRVIN lựa chọn theo loại nguyên liệu, kích thước hạt, độ ẩm, tính bết dính, nồng độ bụi và điều kiện vận hành.
Công nghệ sử dụng trong hệ thống hút lọc bụi thực phẩm
Hiện nay có nhiều công nghệ hút lọc bụi, tuy nhiên với đặc thù của ngành thực phẩm, các hệ thống được ứng dụng phổ biến nhất là:
Hệ thống hút lọc bụi túi vải
- Lọc bụi túi vải là giải pháp phổ biến đối với các dòng bụi khô và hệ thống có lưu lượng hút lớn. Dòng khí chứa bụi đi vào thiết bị lọc, bụi được giữ lại trên bề mặt vật liệu lọc, còn không khí tiếp tục đi qua túi lọc.
- Hệ thống hút lọc bụi thực phẩm dạng túi vải có thể sử dụng cơ cấu rũ bụi phù hợp, trong đó rũ bụi bằng xung khí nén thường được ứng dụng cho các hệ thống vận hành liên tục.
- Giải pháp này có thể phù hợp với hệ thống lọc bụi xưởng lúa gạo, dây chuyền nghiền, sàng, vận chuyển nguyên liệu, hệ thống xử lý bụi tinh bột sắn và nhiều ứng dụng có lưu lượng lớn.
Xem thêm: Hệ thống hút lọc bụi túi vải
Hệ thống hút lọc bụi cartridge
- Cartridge sử dụng lõi lọc dạng xếp nếp với diện tích lọc lớn trong thiết bị tương đối nhỏ gọn. Công nghệ này có thể phù hợp với các hệ thống hút lọc bụi thực phẩm cần xử lý bụi mịn, lưu lượng nhỏ đến trung bình hoặc những khu vực hạn chế về diện tích lắp đặt.
- Cartridge có thể được ứng dụng cho bụi bột mì, đường, sữa bột, gia vị và các loại nguyên liệu dạng bột khô khác sau khi đánh giá đặc tính bụi cụ thể.
Xem thêm: Hệ thống hút lọc bụi cartridge
Hệ thống hút lọc bụi thực phẩm cyclone
- Cyclone sử dụng lực ly tâm để tách các hạt bụi tương đối lớn khỏi dòng khí. Trong hệ thống hút lọc bụi hực phẩm, cyclone thường được sử dụng như cấp lọc sơ bộ để giảm tải cho thiết bị lọc phía sau.
- Với hệ thống có tải lượng bụi lớn, cyclone có thể kết hợp với túi vải hoặc cartridge theo cấu hình: Điểm phát sinh bụi → Chụp hút → Đường ống → Cyclone → Thiết bị lọc → Quạt hút → Ống thoát khí
- Cấu hình thực tế sẽ được lựa chọn dựa trên đặc tính bụi và yêu cầu của từng dây chuyền.
Hệ thống lọc bụi nhà máy thực phẩm hoạt động như thế nào?
Để tạo ra hiệu suất xử lý bụi cao, hệ thống hút lọc bụi thực phẩm sẽ hoạt động theo nguyên lý chính với các bước như sau:
- Quạt hút tạo dòng khí trong hệ thống.
- Chụp hút hoặc miệng hút thu gom bụi ngay tại nguồn phát sinh.
- Dòng khí chứa bụi được đưa qua hệ thống đường ống.
- Bụi được tách khỏi dòng khí tại cyclone, túi vải, cartridge hoặc thiết bị lọc phù hợp.
- Bụi được giữ lại và đưa xuống bộ phận thu gom.
- Thiết bị lọc được làm sạch bằng cơ cấu rũ bụi phù hợp.
- Không khí sau lọc được đưa ra ngoài theo cấu hình và yêu cầu của hệ thống.
Hiệu quả của hệ thống không chỉ phụ thuộc vào thiết bị lọc mà còn liên quan trực tiếp đến lưu lượng hút, thiết kế chụp hút, vận tốc đường ống, tổn thất áp suất và lựa chọn quạt.
Ứng dụng hệ thống hút lọc bụi thực phẩm
Tùy dây chuyền sản xuất, AIRVIN có thể thiết kế hệ thống cho nhiều nhóm ứng dụng:
Hệ thống lọc bụi xưởng lúa gạo
Thu gom bụi tại khu vực tiếp nhận, xay xát, sàng, vận chuyển và đóng bao lúa gạo. Hệ thống có thể sử dụng cyclone, túi vải hoặc cấu hình kết hợp tùy tải lượng bụi và lưu lượng.
Hệ thống lọc bụi bột mì
Ứng dụng tại các công đoạn cấp bột, nghiền, sàng, trộn, cân và đóng gói. Do bụi bột mì có đặc tính riêng, thiết kế cần xem xét cả yêu cầu thu gom và các vấn đề an toàn liên quan đến bụi cháy.
Hệ thống lọc bụi đường sữa
Thu gom bụi phát sinh tại các vị trí cấp liệu, phối trộn, định lượng và đóng gói đường, sữa bột hoặc nguyên liệu dạng bột tương tự.
Hệ thống lọc bụi tinh bột sắn
Được sử dụng tại các công đoạn sấy, nghiền, sàng, vận chuyển và đóng bao tinh bột. Tùy tải lượng bụi, có thể bố trí cấp tách sơ bộ kết hợp thiết bị lọc chính.
Hệ thống lọc bụi gia vị
Thu gom bụi tại công đoạn nghiền, phối trộn, cấp liệu, cân và đóng gói các loại gia vị dạng bột như tiêu, ớt, nghệ, bột nêm…
Hệ thống hút bụi đóng gói thực phẩm
Được bố trí tập trung vào các vị trí cân, chiết rót, đóng bao hoặc đóng gói có phát sinh bụi. Tùy quy mô, các điểm hút có thể kết nối với hệ thống lọc riêng hoặc hệ thống hút tập trung.
Lưu ý khi thiết kế hệ thống xử lý bụi thực phẩm
Bụi thực phẩm không phải là một nhóm bụi có đặc tính hoàn toàn giống nhau. Trước khi lựa chọn thiết bị, cần xác định:
- Loại nguyên liệu và loại bụi.
- Kích thước hạt bụi.
- Nồng độ bụi tại từng vị trí.
- Độ ẩm và tính bết dính.
- Số lượng điểm hút.
- Lưu lượng hút cần thiết tại từng điểm.
- Chiều dài, đường kính và cách bố trí đường ống.
- Tổng tổn thất áp suất.
- Diện tích và vật liệu lọc.
- Phương án rũ và thu xả bụi.
- Điều kiện không gian lắp đặt.
- Yêu cầu an toàn đối với loại bụi cụ thể.
Đặc biệt, một số loại bụi hữu cơ dạng mịn như bột mì, đường, tinh bột và bụi ngũ cốc có thể tạo nguy cơ cháy hoặc nổ khi đạt điều kiện thích hợp. Do đó, phương án an toàn cần được đánh giá theo đặc tính bụi và điều kiện thực tế của từng nhà máy.
Các vấn đề như kiểm soát nguồn mồi cháy, tĩnh điện, tiếp địa, tích tụ bụi, thiết bị điện và các giải pháp bảo vệ bổ sung cần được xem xét trong quá trình thiết kế hệ thống hút lọc bụi thực phẩm khi cần thiết.
Ưu điểm khi lắp đặt hệ thống hút lọc bụi thực phẩm của AIRVIN
- Thu gom bụi ngay tại nguồn phát sinh.
- Hạn chế bụi phát tán trong khu vực sản xuất.
- Giảm bụi bám trên máy móc, sàn và kết cấu nhà xưởng.
- Hỗ trợ duy trì môi trường sản xuất sạch hơn.
- Giảm công việc vệ sinh do bụi phát tán và tích tụ.
- Hỗ trợ kiểm soát nguy cơ ô nhiễm chéo trong các khu vực phù hợp.
- Có thể thu hồi một phần nguyên liệu dạng bụi khi điều kiện công nghệ cho phép.
- Hỗ trợ doanh nghiệp kiểm soát phát thải bụi theo yêu cầu của công trình.
Báo giá hệ thống lọc bụi thực phẩm
Báo giá hệ thống lọc bụi thực phẩm phụ thuộc vào quy mô và cấu hình thực tế của từng nhà máy. Không nên áp dụng một mức giá cố định cho mọi hệ thống vì số lượng điểm hút, lưu lượng, thiết bị lọc và chiều dài đường ống có thể khác nhau rất lớn.
Các yếu tố chính ảnh hưởng đến chi phí gồm:
- Lưu lượng hút và số lượng điểm hút.
- Loại và nồng độ bụi.
- Công nghệ lọc được lựa chọn.
- Kích thước thiết bị lọc.
- Số lượng và loại túi lọc hoặc cartridge.
- Kích thước, chiều dài và vật liệu đường ống.
- Công suất và áp suất quạt hút.
- Hệ thống rũ bụi và thu xả bụi.
- Tủ điện, biến tần và thiết bị điều khiển.
- Kết cấu, sàn thao tác và điều kiện thi công.
- Các yêu cầu kỹ thuật bổ sung liên quan đến đặc tính bụi.
Để AIRVIN báo giá sát với nhu cầu, doanh nghiệp có thể cung cấp loại bụi, công đoạn phát sinh, số lượng điểm hút, hình ảnh hoặc video hiện trạng, bản vẽ mặt bằng và thông số thiết bị nếu có.
AIRVIN – Thiết kế và lắp đặt hệ thống hút lọc bụi thực phẩm
AIRVIN cung cấp giải pháp thiết kế, chế tạo, thi công và lắp đặt hệ thống hút lọc bụi thực phẩm cho nhà máy và xưởng sản xuất theo đặc điểm thực tế của từng dây chuyền. Phương án được xây dựng được chúng tôi dựa trên loại bụi, nguồn phát sinh, lưu lượng cần hút, số lượng điểm hút, thiết bị sản xuất, mặt bằng và yêu cầu vận hành. Tùy ứng dụng, hệ thống có thể sử dụng túi vải, cartridge, cyclone hoặc cấu hình kết hợp.
Quy trình triển khai cơ bản của chúng tôi đảm bảo chuẩn chỉ và chuyên nghiệp:
- Tiếp nhận thông tin và khảo sát nguồn phát sinh bụi.
- Đánh giá đặc tính bụi và điều kiện sản xuất.
- Xác định số lượng điểm hút và lưu lượng cần thiết.
- Tính toán đường ống, thiết bị lọc và quạt.
- Đề xuất cấu hình và phương án kỹ thuật.
- Chế tạo thiết bị và các hạng mục liên quan.
- Thi công, lắp đặt và đấu nối tại công trình.
- Chạy thử, cân chỉnh và bàn giao hệ thống.
Nếu doanh nghiệp đang tìm đơn vị cải tạo hệ thống hút lọc hiện có hay đơn vị, nhà thầu lọc bụi nhà máy thực phẩm mới hay bất cứ hệ thống xử lý bụi công nghiệp cho các ngành nghề, lĩnh vực nào khác, hãy liên hệ ngay AIRVIN. Sở hữu đội ngũ kỹ sư giỏi, chuyên môn cao, cùng kinh nghiệm hơn 10 năm trong nghề, đã triển khai nhiều dự án thực tế, chúng tôi cam kết tư vấn, hỗ trợ quý khách hoàn toàn miễn phí, cung cấp giải pháp hút lọc bụi tối ưu, hiệu quả và tiết kiệm nhất.
Đánh giá Hệ thống hút lọc bụi thực phẩm
Chưa có đánh giá nào.